André, eu não sei dizer se vai dar certo, porém vale alertar que tirar 2,5 cm no cubo da roda pode ser perigoso, pois isso afeta diretamente a resistencia da mesma, lembrando que a fixação dos parafusos é toda feita ali, vc precisa ter um minimo de espessura para se sentir seguro (não sei dizer qual seria a medida minima, mas deve existir uma norma).
No meu caso eu tive que fazer o contrário, colocar as rodas mais para fora, e para isso utilizo espaçadores.... e te digo que não me sinto 100% seguro, se tivesse que retirar material eu teria extremo cuidado.