Cat-back o nome ja diz: Do CATalizador pra traz do escapamento do carro.
Midback não me recordo de ter ouvido, mas acredito que pela logica seja a ultima seção do escape, que as vezes começa no meio do carro, ou pode ser o mesmo de cat-back (estou especulando essa parte).
Na linguagem automobilística normalmente se refere a uma parte com mais fluxo/vazão que o original, mas pode muito bem se referir a parte original, vai depender do contexto.
Se for uma parte de performance, com mais fluxo/vazão, o catback rende alguns Hp a mais.
Com o aumento do vácuo em todo o escapamento dalí pra traz e ajudando a expelir os gases na faze de exaustão do motor.
Abraços